Fruktstund.

publicerat i Julbak & julmat, Juligt;
Igår gjorde jag som bekant äppelchips (väldigt enkelt, bara att strö lite kanel över några äppelskivor och låt dem torka i 4-5 dagar). Förutom att de äppelbitarna som inte fick plats på mitt hemmabygge till torkställning blev toppengott mellis så luktar det nu Tokgott i hela köket. Kanel och äpple. En himla fin juldoft alltså.
 
 

IBS, gnäll och annat.

publicerat i Julbak & julmat, Juligt;
Jag känner mig svag och gnällig ikväll. Egentligen har jag tänkt att den här julbloggen endast ska vara glad och glättig, ingen dålig stämning. Men jag behöver få ventilera lite och hoppas på tips som kan underlätta min vardag lite!
Jag har en längre tid haft jättemycket problem med magen. Får panikont ibland och kan inte äta alls på flera dagar, är förstoppad som tusan, är tokuppsvälld mest hela tiden osv. Har sprungit hos läkare i tid och otid. Genomgått en mängd olika undersökningar, bland annat gastro- och koloskopi och skiktröntgen. Här näst väntar magnetröntgen. Men läkarna är hittills ganska överrens om att det är frågan om IBS (irritable bowel syndrome) då de inte kan hitta något annat fel. Det jobbiga är att jag måste ändra kosten rejält, om det är IBS, eftersom det tydligen är det enda som hjälper. Så jag har googlat lite... Och det är sannerligen inte en rolig läsning. Till saken hör att jag är väldigt allergisk mot hemskt mycket redan som det är och det mesta som rekomenderas är just sånt som jag inte tål.
Just nu känns det som att jag får leva på typ gurka resten av livet.. Och det är ju bara skitjobbigt. Båh! Jag som älskar mat. God mat. Oftast onyttig mat. Men är inte hemskt belevad i köket, så jag är rätt opåhittig när det gäller matlagning..
Är det någon av er som kanske också har IBS eller känner någon som har det? Finns det något som funkar? Har ni tips på bra recept? 
Jag är allergisk mot fisk, kyckling, skaldjur, nötter, ärtor, bönor, avokado, linser och i princip alla slags frön. Så helst recepttips utan sånt tack (Är medveten om att jag just uteslöt ungefär 99% av alla tänkbara recept, men what to do..?)!
 
 
Och hur ska det gå med julbordet?!
 
 

Tjälknöligt

publicerat i Julbak & julmat, Juligt;
Igår steg jag upp före tuppen för att sätta in en älgstek i ugnen. Jag skulle för första gången testa på att göra lite tjälknöl. Ca 15 timmar senare var skapelsen helt klar och redo att ätas. Och som jag åt! Så himla gott det blev, jag är helt imponerad av min egen insats.. Som bestod av att slänga in steken i ugnen, göra i ordning ett saltlag som jag sen la steken i. Hårt jobb! Nåväl, som min syster brukar säga: En bra kvinna reder sig själv. 
När jag åt av den fabulösa tjälknölen så ökade julstämningen en gnutta. Vi brukar alltid ha det på julbordet, och tjälknöl tillsammans med rödbetssallad är bland det godaste jag vet.
 
 
 
 
 
Strax ska jag iväg ner på stan på ett stödevenemang för de tiggare som befinner sig i Umeå för att lämna lite grejer. Har fått tips om att alvedon och hygienartiklar är verkligen något som saknas i deras läger. Och förstås nu när det börjar bli kallare behövs filtar, varma kläder och skor. 
Vill tipsa er om att söka upp hjälporganisationer i era städer, dit en kan föra kläder/saker en inte behöver längre som någon annan behöver! För jag gissar att det finns många med mig som har alldeles för mycket saker som bara ligger och skräpar. Ge dem dit de gör nytta.